{"id":212342,"date":"2026-04-10T11:30:53","date_gmt":"2026-04-10T11:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/user-83991389-work.colibriwp.com\/comprardiplomaonline\/?p=212342"},"modified":"2026-03-08T22:26:15","modified_gmt":"2026-03-08T22:26:15","slug":"las-mejores-pizzerias-de-madrid-18-opciones-31","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/user-83991389-work.colibriwp.com\/comprardiplomaonline\/las-mejores-pizzerias-de-madrid-18-opciones-31\/","title":{"rendered":"Las mejores pizzer\u00edas de Madrid: 18 opciones italian\u00edsimas"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-0\">Picsa, masa argentina<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">Restaurantes de Madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-5\">V Modern Italian<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Ellos hacen la masa a diario con agua de mar y harinas bio. Como hemos mencionado, no son italianas y no debemos esperar de ellas una receta napolitana o romana. No son la t\u00edpica pizzer\u00eda que abre de madrugada para comer algo de vuelta a casa, son un local destino ubicado en Ponzano y tambi\u00e9n cuentan con servicio <a href=\"https:\/\/pizzaypasta.es\/\">pizza italiani<\/a> de entrega a domicilio. Su\u00a0B\u00fafala Fest, con tomate San Marzano, mozzarella de B\u00fafala DOP, tomatitos confitados, pesto de albahaca, parmigiano reggiano crujiente y ralladura de lim\u00f3n, fue nombrada la\u00a0Mejor Pizza de Espa\u00f1a 2024 en un destacado campeonato nacional. Una buena\u00a0selecci\u00f3n de ingredientes y un espacio industrial muy pint\u00f3n. En\u00a0Parking Pizza\u00a0estar\u00e1n d\u00e1ndole vueltas a la masa de larga fermentaci\u00f3n todos los d\u00edas.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">Picsa, masa argentina<\/h2>\n<p>Aqu\u00ed basan su propuesta en ua selecci\u00f3n de materias primas italianas y espa\u00f1olas y en una elaboraci\u00f3n artesanal realizada al momento. Pegado al famoso parque del Retiro, en este restaurante que el a\u00f1o pasado cumpli\u00f3 20 a\u00f1os de trayectoria, su inquieto propietario y cocinero hecho a s\u00ed mismo prepara una cocina italiana sencilla y cl\u00e1sica, con alguna concesi\u00f3n m\u00e1s actual. Bajo el nombre de los c\u00f3micos m\u00e1s famosos de Italia, el gran pizzaiolo\u00a0Salvatore Romano fund\u00f3 esta trattoria en Madrid hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, con los t\u00edpicos manteles rojos y blancos de cuadros y buenas pizzas y pastas caseras. Este local del barrio de Chamber\u00ed, detr\u00e1s del que se encuentra el empresario sardo Ignazio Deias -con otras muchas incursiones gastron\u00f3micas en Madrid, y ahora con su buque insignia Boccondivino-, abri\u00f3 sus puertas en 2019. Aqu\u00ed tienes una selecci\u00f3n de las 10 pizzas que m\u00e1s nos gustan de la capital.<\/p>\n<p>Y respecto a lo que nos interesa, las pizzas est\u00e1n incre\u00edbles. Tienen la masa de una focaccia \u2014con dos d\u00edas de fermentaci\u00f3n\u2014 y van bien cargadas, son contundentes y vegetarianas, perfectas para compartir. Quiz\u00e1 lo m\u00e1s impresionante sean sus gnocchi\u00a0de patata morada y s\u00ed, su pizza vegana tiene queso vegano elaborado por ellos mismos.<\/p>\n<ul>\n<li>Nuestro consejo es que pruebes la pizza L.P.<\/li>\n<li>Descubre los imprescindibles que ver en Madrid con esta gu\u00eda completa de la ciudad<\/li>\n<li>Siempre ha sido la favorita de no pocos rostros populares (desde la cantante Aitana hasta el futbolista Cristiano Ronaldo, pasando por Iker Casillas o David Beckham).<\/li>\n<li>Sus finas y crujientes pizzas artesanas se nutren, sobre todo, de productos de temporada y de cercan\u00eda que colocan sobre una masa elaborada con harina italiana y biga que fermenta 48 horas, y se termina en el horno Acunto, tra\u00eddo directamente de N\u00e1poles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puedes elegir tus propios ingredientes, aunque con la carta que presentan y una masa exquisita, no necesitar\u00e1s ponerte creativo. La premiada Pulp Edition est\u00e1 hecha con una base de masa fermentada durante 72h, a la que se le suma sobrasada, oliva Kalamata, pulpo, mozzarella Fior di Latte, romero, tomillo, pimienta, or\u00e9gano e hinojo. En la lista de pizzas no hay ninguna con m\u00e1s de ocho ingredientes, muy propio de los or\u00edgenes gastron\u00f3micos que revindican. El horno de le\u00f1a en la entrada ya te avisa de que, como m\u00ednimo, el olor te va a abrir el apetito, y en efecto, las pizzas de Mo de Movimiento confirman todos los buenos presagios. Sus pizzas est\u00e1n hechas con masa madre se y cocinan en horno de piedra. En Can Pizza, fundada en Catalu\u00f1a en 2014 y hoy con locales repartidos por distintos puntos de nuestra geograf\u00eda, ha ganado varias veces el premio a la mejor pizza, reciben la visita de numerosas celebrities -han estado Travis Scott, Rosal\u00eda o Dua Lipa-.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">Las mejores pizzas de Madrid se comen aqu\u00ed: 10 restaurantes donde disfrutar el plato italiano m\u00e1s internacional<\/h3>\n<p>Son espa\u00f1oles y, m\u00e1s concretamente, son un grupo de amigos que tras observar el vac\u00edo en la oferta de este tipo de oferta de pizzas al corte que se asocien a un producto gastron\u00f3mico y de calidad decidi\u00f3 para crear el primer &#8216;slice club&#8217; de Madrid. Esta vez el premio\u00a0vino de la mano\u00a0de una de las pizzas que elaboran en su restaurante del barrio de Salamanca (puesto 26 del listado &#8217;50 Top Pizza World&#8217;, el m\u00e1s prestigioso del sector). Los muy esmerados y despiertos Riccardo y Vittorio dieron carpetazo a su vida anterior para abrir esta acogedora y popular pizzer\u00eda napolitana.<\/p>\n<p>Ciudades y pueblos cerca de Madrid ideales para hacer una escapada, desconectar y disfrutar de la naturaleza, \u00bfte apuntas? Descubre los imprescindibles que ver en Madrid con esta gu\u00eda completa de la ciudad Estas no son todas las pizzer\u00edas de Madrid, pero son nuestras favoritas y las que recomendamos al 100%. He dejado esta pizzer\u00eda para el final porque no est\u00e1 en Madrid ciudad, si no que est\u00e1 a las afueras, en Rivas.<\/p>\n<h2 id=\"toc-2\">L\u00f3pez y L\u00f3pez, pizzas con toque castizo<\/h2>\n<p>En MARCOled\u00ec, hacen las pizzas con masa madre, larga fermentaci\u00f3n, ingredientes seleccionados y son crujientes y esponjosas. En Fratelli Figurato,\u00a0los hermanos Riccardo y Vittorio trabajan diariamente la masa, y con ella hacen pizzas de base fina, con bordes altos, alveolados y crujientes y una cocci\u00f3n r\u00e1pida en horno de alta temperatura. En Madrid hay varios lugares donde elaboran las mejores pizzas y esas son las que vamos a recomendarte, con diferentes masas y coberturas, \u00a1todas para disfrutar de cada bocado, porque amamos esta receta italiana y universal!<\/p>\n<h3 id=\"toc-3\">Restaurantes de Madrid<\/h3>\n<p>Repasamos algunos de los mejores restaurantes para disfrutar de este icono universal. Ruta gastron\u00f3mica por los mejores restaurantes, cafeter\u00edas y pasteler\u00edas donde comer en Arganda del Rey Tambi\u00e9n tienen men\u00fa infantil, con pizzas a 7,90\u20ac y platos de pasta y entrantes. Muy cerca de su obrador nos ofrecen ahora otra excusa para pasarnos por all\u00ed, una pizzer\u00eda que ya se postula como una de las mejores de Madrid. Parecen de estilo estilo napolitano pero estas pizzas son algo m\u00e1s finas y crujientes, incluso tambi\u00e9n en el borde. En Can Pizza ofrecen masas de pizza fermentada durante 72 horas para conseguir la textura perfecta.<\/p>\n<h3 id=\"toc-4\">D\u00f3nde comer en Arganda del Rey \u00a1mucha parrilla y buenos precios!<\/h3>\n<p>El 2025 ha sido el a\u00f1o del restaurante Baldoria, capitaneado por el chef Ciro Cristiano. Actualmente cuentan con servicio de delivery&#8217; y tres restaurantes en la ciudad. Desde que naci\u00f3 en 2017, la compa\u00f1\u00eda ha ido conquistando a los amantes de la pizza ofreciendo una experiencia gastron\u00f3mica de calidad, a un precio razonable; algo que hace a\u00f1os escaseaba. No importa si eres de masa fina o gruesa. En Nap Pizza la est\u00e9tica combina perfectamente con una atm\u00f3sfera distendida. Esta masa de harina pobre se ha mantenido en el tiempo, traduci\u00e9ndose en una especialidad t\u00edpica en el antiguo puerto de Ostia, hasta llegar a hoy en d\u00eda, en clave m\u00e1s moderna, a Gustazio.<\/p>\n<h2 id=\"toc-5\">V Modern Italian<\/h2>\n<p>Pizzas estilo napolitano en un espacio peque\u00f1o, pensado para pedir y llevar. En su carta encontramos desde focaccias por 6,50\u20ac hasta stracciatella de burrata con tomatitos confitados por 10\u20ac. Prueba su Margherita o la cuatro quesos, y tambi\u00e9n su opci\u00f3n vegana, la veggie El berenjena. Aqu\u00ed tambi\u00e9n hemos probado sus helados artesanos que son el broche perfecto. Nos gusta su roast beef de lomo bajo madurado para empezar pero cabe destacar su tiradito de langostinos.<\/p>\n<p>Te recomendamos empezar con una pizza para dos personas y pedir alg\u00fan entrante. Te recomiendo probar la que es mi favorita, la Borghese con base bianca de crema trufada y mozzarella, speck y champi\u00f1ones. El horno est\u00e1 a la vista y puedes ver como preparan tu pizza mientras esperas. Nosotras solemos ir a sus restaurantes de calle Pez o al de Hermosilla y la decoraci\u00f3n es similar en todos, con mesas de madera y un toque industrial. Salir a comer o a cenar un pizza siempre es un buen plan que adem\u00e1s no supone gastar mucho dinero.<\/p>\n<p>Sus locales tienen un aire desenfadado y moderno, donde adem\u00e1s de comida tambi\u00e9n venden su propio merchandasing. La murciana con berenjena, calabac\u00edn y pimiento rojo, adem\u00e1s de mozzarella, passata, parmesano, albahaca y ajo, est\u00e1 de muerte. Pizzas de masa fina y crujiente con una fermentaci\u00f3n de entre 48\/72 horas, al m\u00e1s puro estilo romano. Justo al lado de la Antigua Taquer\u00eda, local de la misma due\u00f1a Raquel Flores, abre la pizzer\u00eda L\u00f3pez y L\u00f3pez. En Hot Now hacen masas con 72 horas de fermentaci\u00f3n, mezcla entre el estilo napolitano y el romano, finas y crujientes pero a la vez esponjosas. En Pizza Posta apuestan por la pizza al molde ecol\u00f3gica de larga fermentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Picsa, masa argentina Restaurantes de Madrid V Modern Italian Ellos hacen la masa a diario con agua de mar y harinas bio. Como hemos mencionado, no son italianas y no debemos esperar de ellas una receta napolitana o romana. 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